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Ornellaia Bolgheri Superiore 2018 Magnum - Tenuta dell'Ornellaia

€463.80 (Prix total)

Caractéristiques et détails techniques

Vin symbole de l'entreprise née en 1985, l'Ornellaia est le résultat d'une sélection rigoureuse des vignobles Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, cultivés sur le domaine. Rosso Rubino intense. Au nez, vous remarquez un fruit intense, pleinement mature mais en même temps fresque et vibrant, souligné par de délicates notes balsamiques et grillées. En bouche, il frappe la grande concentration avec un structure des tanins impressionnants, mais particulièrement veloutés et onctueux permettant au vin de s'étendre tout au long de la bouche sans laisser de lourdeur. La finale se prolonge sur des notes balsamiques et épicées et une note de fraîcheur bienvenue. VEUILLEZ NOTER: CE PRODUIT EST LIVRÉ DANS UN BOÎTIER EN BOIS SCELLÉ Nom Ornellaia Bolgheri supérieur 2018 en coffret bois typologie Toujours rouge classification DOC Bolgheri Rosso Superiore Année 2018 Largeur 1,5 l Magnum en coffret bois nation Italie région toscane vignes 9% Cabernet Franc, 56% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot emplacement Bolgheri - Toscane Climat L 'vintage 2017 a été caractérisée par un climat chaud et sec, conduisant à une récolte plus précoce que la normale. Récolte La vendange a été faite à la main dans des caisses de 15 kg. Technique de production Les grappes ont été sélectionnées sur une double table de tri avant et après égrappage et soumises à un pressurage doux à la fin. Chaque cépage et chaque parcelle ont été vinifiés séparément. vinification La fermentation alcoolique a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures comprises entre 26 et 30 ° C pendant une semaine qui a été suivie par macération pour un total d'environ 10 à 15 jours. Là fermentation malolactique elle s'est déroulée principalement en barriques de chêne (70% neuves et 30% en premier passage). amélioration Le vin est resté en barriques dans la cave d'Ornellaia à température contrôlée pendant une période d'environ 18 mois. Après les 12 premiers mois, l'assemblage a été effectué puis réintroduit dans les barriques où il a passé encore 6 mois. Le vin reste en bouteille encore 12 mois avant d'être mis sur le marché. degré alcool 15,00% en volume appariement A associer avec viandes rouges, gibiers, gibiers, viandes braisées, fromages affinés.
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Annonce valable aujourd'hui, mise à jour le : 10/14/2021